Hållbarhet

Vi på Otterbäckens Sjökrog jobbar löpande för att förbättra vårt arbete för att bidra till agenda 2030, vi vill vara en del av en bättre framtid. Det är viktigt för oss att arbeta lokalt, vare sig det gäller köttet på våra tallrikar eller personalen som jobbar hos oss.

Här kommer några exempel på vårt hållbarhetsarbete:

• Vi köper majoriteten av kött från vår lokala leverantör Hygns Vilt
• All vår insjöfisk kommer från vår granne på Badängens Rök & Fiskeri
• Vi använder oss av få grossister för resterande inköp för att minska antalet leveranser och transporter
• När möjligt köper vi ekologiska grönsaker
• Vi anställer främst ungdomar från närområdet för att stärka servicebranschen och säkraframtiden inom yrket